ミシュランガイド北海道2017 にて一ツ星を獲得した、meli melo のオーナーシェフ佐藤 大典 監修。 豊かな自然が育む北海道の食材と、パリで学んだモダンな フレンチ。どこか懐かしい和のテイストとフレンチを融合させた、新たな驚きのある一品をお楽しみください。
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メインは 牛カツレツ。ご飯との相性が良いゴマを加えたマスタードソースをたっぷりかけてお召し上がりください。フレンチをベースにしながら、どこか懐かしい和のテイストを融合させたお弁当。美味しいものを、自由に美しく表現したお弁当は、見た目の華やかさもシェフの腕の見せ所。食後に嬉しいデザートとして、リンゴシュトゥルーゼルをお楽しみください。
【内容】 牛カツレツ・ゴママスタードソース・キャロットラペ・シュールージュ・鶏モモのトマト煮込み・切り干し大根のサラダ・彩野菜のバーニャカウダー・リンゴシュトゥルーゼル
【容器のサイズ cm】
W: 21.0 D: 21.0 H: 5.0
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チキンとフレッシュトマトの相性の良い煮込みをメインに。和のテイストの一つ、切り干し大根を使ったサラダはシェフの幼少期の思い出の味を フレンチ仕立てに。フレンチをベースにしながら、和のテイストを融合させた一品。食後にうれしいデザートとして、リンゴシュトゥルーゼルをお楽しみください。
【内容】 鶏もも肉のトマト煮込み・キャロットラペ・シュールージュ・牛肉のラグー・魚介のカレー炒め・切り干し大根のサラダ・彩野菜のバーニャカウダー・リンゴシュトゥルーゼル
【容器のサイズ cm】
W: 21.0 D: 21.0 H: 5.0
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メインはしっとり仕上げた豚肉のコンフィ。ご飯にあう味付けに仕立てたマスタードとゴマのソースをかけてお召し上がりください。和のテイストの一つ、切り干し大根を使ったサラダは、シェフの幼少期の思い出の味をフレンチ仕立てに。フレンチをベースにしながら、和のテイストを融合させた一品。食後に嬉しいデザートとして、リンゴシュトゥルーゼルをお楽しみください。
【内容】 豚肉のコンフィ・魚介のカレー炒め・牛肉のラグー・キャロットラペ・シュールージュ・鶏もものトマト煮込み・切り干し大根のサラダ・彩野菜のバーニャカウダー・ンゴシュトゥルーゼル
【容器のサイズ cm】
W: 21.0 D: 21.0 H: 5.0
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メインの肉料理をすべてお楽しみいただける、meli melo の魅力が最大限に詰まった一品。野菜の旨味を十分感じて頂けるよう、調理法にもこだわり、バランスよく食べ応え充分に仕上げました。フレンチをベースにしながら、和のテイストを融合させたどこか懐かしいお弁当。美味しいものを、自由に美しく表現したお弁当は、見た目の華やかさもシェフの腕の見せ所。食後に嬉しいデザートとして、リンゴシュトゥルーゼルをお楽しみください。
【内容】 牛カツレツ・豚のコンフィ・鶏もも肉のトマト煮込み・キャロットラペ・シュールージュ・牛肉のラグー・魚介のカレー炒め・切り干し大根のサラダ・彩野菜のバーニャカウダー・リンゴシュトゥルーゼル
【容器のサイズ cm】
W: 21.0 D: 21.0 H: 5.0